LE GOÛT 974

http://www.youtube.com/watch?v=qqvPo0uHp-8endofvid
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| INGREDIENTS :
2 oignons blancs
2 ou 3 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre frais
400g de tomates concassées
et 00g de coulis de tomates
ou 10 tomates roma
et 1c. à soupe de concentré
du sel
1 branche de thym
du piment d'Espelette
ou du piment de la réunion
250g de cacahuètes grillées salées

| Margaux et Ariane nous présente la recette du rougail pistache !
Un épisode, un pays. Une région, une grand-mère.
"Dans les assiettes de nos grands-mères" est une chronique culinaire dans laquelle Margaux vous embarque dans un tour du monde insolite, à la rencontre de grands-mères locales aux grands coeurs qui, au sein de leur propre cuisine, acceptent de partager les secrets des recettes familiales et traditionnelles de leurs origines.

| Une nouvelle vidéo tous les mercredi et tous les vendredi à 17h !
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http://www.youtube.com/watch?v=vwH0BgjUJ4Qendofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=fC86JEVH84Mendofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=gi42aTjSkbIendofvid
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Nid de Guêpes à la sauce créole

http://www.youtube.com/watch?v=nVfyZFhGP3s&list=UUv1ZCtahZg5fJ-gNyJtNODAendofvid
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Les saucisses chinoises lap cheong parfumées aux épices et au vin de riz, légèrement sucrées...
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http://www.youtube.com/watch?v=WB83JNcQqhYendofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=zRnLRBmRN_Aendofvid
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plat traditionnel de l'île de la réunion
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http://www.youtube.com/watch?v=yHNg4-KkwyYendofvid
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Excellent plat de l'île de la réunion. Facile a réalisé, pas chère. A servir avec du riz.
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http://www.youtube.com/watch?v=S8aFO6Pof60endofvid
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Recette traditionnel de l'île de la réunion. servi généralement avec du riz blanc
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http://www.youtube.com/watch?v=u1BEWTBX888endofvid
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voici une recette de mon enfance. simple sans fioritures.
il existe d'autre façon de cuisiné ce légume. voici la mienne. comme dans mon souvenir
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http://www.youtube.com/watch?v=WB83JNcQqhYendofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=qmZ3-68Jqjsendofvid
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Plus de recette de Jacky sur : https://www.youtube.com/channel/UCG_tO5HgCY9cts4l_vx-JHw
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http://www.youtube.com/watch?v=vVQZM6WQkTcendofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=oWdIRGrnMB0endofvid
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Si vous voulez aider à financer ce projet :
http://www.pocpoc.re/fr/projects/preserver-la-lentille-de-cilaos 

Préserver la lentille de Cilaos : Soutenir la culture symbole du cirque

L’APLC souhaite investir dans une machine d’ensachage et d’étiquetage qui permettra à la lentille de Cilaos d’obtenir le label AOP (appellation d’origine protégée). La traçabilité offerte par l’investissement facilitera aussi le passage progressif à une production bio.
Ainsi, votre soutien permettra la préservation de la qualité et de la particularité de la lentille de CILAOS .
Le coût total du projet est de 62 000 €.
Un dossier de demande de subvention européenne est en cours d’examen pour 47 000 euros.
Les agriculteurs ont pu réunir par eux même la somme de 4 500 €
Il reste à financer:
– 6 500 € pour l’acquisition de l’ensacheuse
– 4 000 € pour la formation des agriculteurs, de l’ouvrier technique de l’APLC, ainsi que pour la charte graphique du packaging

Le contexte

La lentille de CILAOS a des origines non connues.
Elle se compose aujourd’hui de 11 variétés différentes que l’on distingue par le bois, les feuilles et les fleurs ; certaines variétés se rapprochent de la lentille que l’on connait à Madagascar, en Inde, au Pakistan et en France métropolitaine.
La lentille est à l’image de la Réunion à la fois métissée et liée aux communautés composant notre Ile qui ont amené avec elles des souches venant de leur pays d’origine.
Avec une production de 100 T tonnes par an, la lentille recouvre, de sa plantation en avril-mai à sa récolte en septembre-octobre, environ 120 ha de terres agricoles; c’est une culture de notre hiver austral.

Si vous voulez aider à financer ce projet :
http://www.pocpoc.re/fr/projects/preserver-la-lentille-de-cilaos  


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http://www.youtube.com/watch?v=aFbjL8WAQFcendofvid
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un p'tit reportage sur la Réunion traditionnelle
Merci à Mrsegaman974

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http://www.youtube.com/watch?v=nfkAlZSGTw0endofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=DgvvWlJj9m8endofvid
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