LE GOÛT 974

http://www.youtube.com/watch?v=4p7OaU9FYdIendofvid
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Recette récente de la tradition culinaire réunionnaise, ce plat est apparu il y a une trentaine d'années lorsque les Réunionnais ont voulu servir des entrées dans leur menu de fête. Résultat, une farce d'abats de poulet avec beaucoup d'herbes qui ne sert pas à farcir. Christian Antou vous explique tout.
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http://www.youtube.com/watch?v=GBj63AMaX64endofvid
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Classique de la cuisine indienne, connu de ceux qui fréquentent les temples, le riz tamarin peut aussi satisfaire ceux qui cherchent un plat goutu et savoureux sans viande. Explications Christian Antou.
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http://www.youtube.com/watch?v=oVS-_H8mZO4endofvid
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Plat présent partout où les indiens ont posé leurs valises, le vindaye est un classique. Peu cuisiné à La Réunion, il a tout de même ses adeptes qui l'habillent selon leurs goûts, zourite ou poulet à la place du poisson, zévis ou bilimbis plutôt que de la mangue verte. Le vindaye comme les achards sont issus d'un temps où pour conserver les aliments en l'absence de frigidaire, les plats regorgeaient de corps gras, d'épices et d'acidité. Explications Christian Antou.
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http://www.youtube.com/watch?v=L8VTzE5CLOYendofvid
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Toute la cuisine réunionnaise est servie avec du piment: salades, rougailles, pates ou achards. Aujourd'hui Christian Antou nous présente un de ces accompagnements. Un rougaille pistache enfin cacahouète, on se comprend !
Toute la cuisine réunionnaise est accompagnée de piment: salades, rougailles, pates ou achards. Aujourd'hui Christian Antou nous présente un de ces accompagnements. Un rougaille pistache enfin cacahouète, on se comprend !
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http://www.youtube.com/watch?v=52cfP67tH_0endofvid
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Avec cette recette chinoise de poisson, à base d'haricots noirs fermentés, Christian Antou et ses élèves du LP Hôtelier de Plateau Caillou, nous livrent, en 5 minutes, les secrets et les petites astuces de leur cuisine.
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http://www.youtube.com/watch?v=8OzyhXdR0rgendofvid
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Voici une recette de poisson au gingembre tout en musique,laissez vous porter.
Here is a recipe for ginger fish with music, let yourself be.
Esta es una receta para los peces de jengibre con la música, vamos a ser tú mismo.
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http://www.youtube.com/watch?v=BOccQzSen9Uendofvid
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Il y a plusieurs façon de réaliser un bon gratin chouchou. Christian Antou a choisi de faire une daube puis d'y ajouter de la béchamel et du fromage "tête de mort".
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http://www.youtube.com/watch?v=_--jy0vCtSUendofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=FCm_FyxnbCwendofvid
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L'amour des succulents et délicieux goyaviers présenté sous forme de clip de photos avec l'astuce pour la recette pour faire la gelée ...
Déjà + de 100 clips de diaporamas photos nature en musique, surtout sur la beauté vue de l'intérieur des 2 îles "soeurs" que sont l'île de la Réunion et l'île Maurice, par le photographe amateur passionné, et mélomane Robert Gebavi.
Si vous avez apprécié, visiter et ou
Abonnez - vous à ma chaîne You Tube :
http://www.youtube.com/user/Jebavie
Abonnez - vous à mon Blog :
http://robertgeb.blogspot.com/
Merci bien, et j'attend vos commentaires.
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http://www.youtube.com/watch?v=_vSC3oNZp7wendofvid
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Plat de la tradition chinoise, démocratisé par les nombreux restaurants chinois de La Réunion, le poulet aux trois merveilles est un classique. Des légumes en boite, de l'assaisonnement et le tour est joué. Les détails par Christian Antou.
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http://www.youtube.com/watch?v=BDv_sfmAReYendofvid
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Comment manger un bon carri Tang !
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http://www.youtube.com/watch?v=BDv_sfmAReYendofvid
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Comment manger un bon carri Tang !
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http://www.youtube.com/watch?v=-iHoo3PJHtgendofvid
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Sauté-mines retrouvez-nous sur http://ilereunion.clanfree.net
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http://www.youtube.com/watch?v=-iHoo3PJHtgendofvid
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Sauté-mines retrouvez-nous sur http://ilereunion.clanfree.net
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http://www.youtube.com/watch?v=CKDm6mUoePAendofvid
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Comment, en moins de 2 minutes, plier son premier samoussa. Au trentième, ça va beaucoup plus vite... et à la cuisson, garantie zéro fuite ! Les mêmes qu'à la Réunion!
La recette intégrale sur http://sous-les-lambrequins.blogspot.com/
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http://www.youtube.com/watch?v=CKDm6mUoePAendofvid
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Comment, en moins de 2 minutes, plier son premier samoussa. Au trentième, ça va beaucoup plus vite... et à la cuisson, garantie zéro fuite ! Les mêmes qu'à la Réunion!
La recette intégrale sur http://sous-les-lambrequins.blogspot.com/
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http://www.youtube.com/watch?v=efRe0rzKyc8endofvid
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Les rougails sont des salades d'accompagnement de plat, tel que le carry de poulet ou d'autre, la aussi cela vient de l'île de la Réunion, il en existe une multitude toutes plus colorées les une que les autres. Ici le Combava, un agrume, une espèce de citron très parfumé avec un arôme très particulier, on en trouve sans problème dans les épiceries exotiques, à essayer d'urgence !
le rougail citron vert, et le rougail mangue, tout aussi délicieux aussi, que j'utilise pour toutes sorte de plats Réunionnais ... Ou pas ^^.
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http://www.youtube.com/watch?v=efRe0rzKyc8endofvid
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Les rougails sont des salades d'accompagnement de plat, tel que le carry de poulet ou d'autre, la aussi cela vient de l'île de la Réunion, il en existe une multitude toutes plus colorées les une que les autres. Ici le Combava, un agrume, une espèce de citron très parfumé avec un arôme très particulier, on en trouve sans problème dans les épiceries exotiques, à essayer d'urgence !
le rougail citron vert, et le rougail mangue, tout aussi délicieux aussi, que j'utilise pour toutes sorte de plats Réunionnais ... Ou pas ^^.
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http://www.youtube.com/watch?v=sGV9nRblr1Aendofvid
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Le porc est traditionnellement mangé à toutes les sauces à La Réunion. Aujourd'hui Christian Antou nous prépare un rougaille de boudin.

Vidéo Guy Abalain (gabalain@jir.fr)
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http://www.youtube.com/watch?v=sGV9nRblr1Aendofvid
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Le porc est traditionnellement mangé à toutes les sauces à La Réunion. Aujourd'hui Christian Antou nous prépare un rougaille de boudin.

Vidéo Guy Abalain (gabalain@jir.fr)
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http://www.youtube.com/watch?v=Qq0oewJlEp0endofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=Qq0oewJlEp0endofvid
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http://www.youtube.com/watch?v=3mIf0pb8Fzoendofvid
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Un cari rapide mais efficace ! Par Chef Damien et Brigitte Grondin.
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http://www.youtube.com/watch?v=3mIf0pb8Fzoendofvid
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Un cari rapide mais efficace ! Par Chef Damien et Brigitte Grondin.
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http://www.youtube.com/watch?v=bcaLf10FNc4endofvid
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Facile et rapide à réaliser, ce dessert régalera tous les fans de noix de coco ! Par Chef Damien et Brigitte Grondin.
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http://www.youtube.com/watch?v=bcaLf10FNc4endofvid
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Facile et rapide à réaliser, ce dessert régalera tous les fans de noix de coco ! Par Chef Damien et Brigitte Grondin.
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http://www.youtube.com/watch?v=AA22jT3EaOwendofvid
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Une variante du cari, en version canard à la vanille, pour un plat exotique et délicieux ! Par Chef Damien et Brigitte Grondin.
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http://www.youtube.com/watch?v=qjfS1SZ9QRQendofvid
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Un rôti façon Créole pour déguster le rôti autrement ! Par Chef Damien et Brigitte Grondin.
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http://www.youtube.com/watch?v=PLAudI9Av7oendofvid
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Fourchette d'argent pour l'Assiette créole, un petit restaurant de Bras-Panon où l'on peut découvrir une cuisine traditionnelle qui remet au gout du jour les légumes d'antan.
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http://www.youtube.com/watch?v=3DjBAUybN_oendofvid
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Le riz accompagne presque tous les repas des Réunionnais, mais il peut être décliné sous différentes formes, riz blanc évidemment, riz chauffé, riz jaune mais également zambrocal. Un plat qui peut, si on lui ajoute un peu de viande comme nous l'explique Christian Antou, devenir un plat complet.

©Vidéo Guy Abalain (gabalain@jir.fr)
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http://www.youtube.com/watch?v=2NNqMp66XeUendofvid
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Un carri classique avec un ingrédient de choix : une patate chouchou, un légume lontan mis une nouvelle fois en avant par Christian Antou.

©Guy Abalain
le 23/07/08
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http://www.youtube.com/watch?v=mnD8raTVtNsendofvid
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Les beignets font évidemment partis des petits amuses-bouches dont les Réunionnais sont très friands. Farines, brèdes, légumes, herbes, viandes, fromages ou poissons les possibilités semblent illimitées. Nouvel exemple avec des brèdes songes et de la farine de pois chiche sous les conseils de Christian Antou.

Reportage Guy Abalain.
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http://www.youtube.com/watch?v=CDJ2XdvnixYendofvid
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Yoland et toute son équipe vous attendent pour vous présenter sa variété de produits. Savoir-faire, professionnalisme, convivialité...
Tout est mis en œuvre pour vous donner entière satisfaction.

Le magasin met à votre disposition un parking facilement accessible.

Ajoutons que le personnel qualifié participe régulièrement aux formations "hygiène et qualité" afin de répondre au mieux à vos attentes.
Vous pouvez donc leur faire confiance !

Etre à l'écoute de la clientèle est une des premières préoccupations de la charcuterie. Allez-y vous ne serez pas déçu.

Le magasin est ouvert
du mardi au samedi de 8h00 à 12h15 et de 14h30 à 19h00.
Le dimanche et le lundi matin, la charcuterie est fermée.

http://www.charcuterieviracaoundin.fr/
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