Gâteau arrow-root

http://www.youtube.com/watch?v=SzQM5kADCqIendofvid
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Ce n'est pas la recette du "bonbon la rouroute" mais Christian Antou et ses élèves du LP Hôtelier de Plateau Caillou, nous livrent, en 5 minutes, une recette facile pour bien cuisiner la farine de cette racine aux nombreuses vertus médicinales.
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